Du Dépeçage du cerf à l'Aigle d'Occident

Résumé Un traité de chasse élargi en allégorie morale et politique (vers 1300) relie de plusieurs façons le matériel zoologique à l'idéologie nobiliaire: 1) Les rituels de la chasse sont en rapport de contiguïté avec les niveaux sociaux (dépeçage, parlement des veneurs, débat vénerie-fauconnerie, pauvres chassant par "pièges"). 2) Le bestiaire moralisé est relié symboliquement à un ordre social intégré: la société idéale des trois ordres ("bêtes douces") s'oppose à la société déstructurée ("bêtes puantes"); les rapaces attaquant les autres oiseaux sont tour à tour les soldats pillards, les seigneurs, le clergé; l'apprivoisement de la sauvagerie est lié de façon problématique à l'ordre monarchique (Renart et Loutre officiers royaux pervers, mais Du Guesclin "Aigle d'Occident").